초간단 어묵탕 만들기

집들이하거나 술안주로 어울리는 초간단 어묵탕 만드는 방법에 대해 공유드리겠습니다. 요리 초보자들도 쉽고 간단하게 만들 수 있게 하기 위해 멸치, 다시다 팩을 사용하는 방법으로 설명을 드리겠습니다. 

어묵

'어묵'은 생선살과 전분을 뭉쳐 묵처럼 굳혀 만든 어육 가공 음식입니다. 어묵은 오뎅으로도 불리는데, 일본어의 '오뎅'은 술안주용 꼬치 재료들을 넣고 끓이는 탕 요리를 지칭하는 것이며, 대부분 어묵이 들어가지만 간혹 들어가지 않을 때가 있습니다. 반면 한국에서 '오뎅'이라는 호칭은 그릇 단위의 탕 요리보다는 한 꼬치의 어묵으로 사용되고 있습니다. 

어묵탕 재료

• 어묵
• 멸치, 다시다 팩
• 무 반 개 
• 청양고추 3개
• 국간장 1스푼
• 소금 1/3 스푼
• 미림 3 스푼
• 다진 마늘 1 스푼
• 대파

어묵탕 레시피

1. 무 반 개를 적당한 크기로 썰어놓는다.
2. 청양 고추 3개도 국물용으로 반 등분만 해 썰어 놓는다.
3. 대파를 어슷썰기 해 놓는다.
4. 냄비에 물을 넣고, 멸치다시다 팩과 썰어 놓은 무와 청양고추를 넣고 팔팔 끓인다.
5. 물이 팔팔 끓으면 넣었던 중불에서 5분 정도 더 끓인다.
6. 5분 후, 넣었던 재료를 다 건져낸다.
7. 끓은 육수에 국간장, 소금, 미림, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 강불로 끓인다.
8. 알맞게 자른 어묵을 넣고 푹 끓인다.
9. 대파를 넣고 살짝만 더 끓인다.

어묵탕 만들기 꿀 팁

어묵의 기름기를 제거하고 싶다면, 뜨거운 물을 어묵에 붓거나 뜨거운 물에 어묵을 잠깐 담갔다가 빼 주세요.

백종원 어묵탕 레시피

동영상으로 쉽게 배울 수 있는 백종원 어묵전골 레시피 영상도 함께 첨부하겠습니다. 영상으로 누구나 쉽게 배울 수 있습니다.

 

▼ 백종원 어묵전골 레시피 ▼

출처 : 백종원 유튜브

 

오늘은 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 어묵탕 만드는 방법에 대해 공유드렸습니다.